Akşehir Peynir Baklavası, köklü bir geçmişe sahip olan eşsiz bir lezzet olarak öne çıkmaktadır. Osmanlı dönemine dayanan tarihi boyunca, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir tatlı haline gelmiştir. Bu baklava türü, hem damak tadı hem de kültürel önemi ile Akşehir mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel tarifleri ve yerel malzemeleri ile öne çıkan bu özel tatlı, günümüzde de popülerliğini sürdürmektedir.

Akşehir Peynir Baklavası'nın tarihi, Osmanlı Devleti dönemine kadar uzanmaktadır. Akşehir Peynir Baklavası'nın coğrafi sınır ile ün bağı bulunması, söz merasimi, düğün ve bayram gibi özel günlerde yapılması, bu tatlının Akşehir mutfağı içindeki önemli yerini vurgulamaktadır. Akşehir Peynir Baklavası, 20 Aralık 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "Mahreç İşareti" olarak tescil edilmiştir.