Afyonkarahisar Kalesi, tarihi boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ve bu süreçte çeşitli yapılarla zenginleşmiştir. Kalenin içerisinde yer alan sarnıçlar, tapınak kalıntıları ve Selçuklu dönemine ait mimari özellikler, bölgenin tarihine ışık tutmaktadır. Zamanla farklı işlevler üstlenen bu yapılar, hem askeri hem de dini açıdan büyük öneme sahip olmuştur. Kalenin yüksek kesimlerinde yer alan bu yapılar, geçmişin izlerini günümüze taşımaktadır.

Afyonkarahisar Kalesi'nde bulunan bazı yapılar:

• Sarnıçlar: Kalenin zirvesinde dört büyük sarnıç bulunmaktadır.
• Tapınak: Frigler dönemine ait Ana Tanrıça Kybele’ye adanmış bir tapınak kalıntısı mevcuttur.
• Mescit ve saray: Selçuklu Sultanı I. Alaaddin Keykubat döneminde, kalenin burç ve bedenleri onarılmış, küçük minareli bir mescit ve saray inşa edilmiştir.

Ayrıca, kalede İslam sanatı etkileri, Selçuklu Sultanı Alaeddin Keykubat'ın yaptırdığı su sarnıçları, ambar ve kilerler, cephanelikler ve değerli eşyaların muhafaza edildiği mahzenlerle de görülmektedir.