Assos, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra, zengin mutfağıyla da dikkat çekmektedir. Bu bölge, denizden taze ve lezzetli malzemelerin yanı sıra, zeytinyağının eşsiz kullanımıyla hazırlanan çeşitli yemekler sunmaktadır. Yerel otlar ve yöresel ürünler, Assos'un mutfak kültürünü zenginleştirirken, ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatmaktadır.

Assos'ta en popüler yemekler arasında şunlar öne çıkmaktadır:

• Deniz ürünleri: Kalamar, ahtapot, karides, günlük taze balık çeşitleri.
• Zeytinyağı ile hazırlanan yemekler: Zeytinyağı, Assos mutfağının temel unsurlarındandır ve genellikle Ege otları ile birlikte kullanılır. Şevketi bostan, radika, ebegümeci gibi otlarla yapılan yemekler oldukça hafif ve doyurucudur.
• Yöresel peynirler: Ezine peyniri, tulum peyniri, taze lor peyniri.
• Tatlılar: Peynir helvası, incir tatlısı, badem kurabiyesi.

Ayrıca, Assos'ta iskorpit çorbası, kabak çiçeği dolması ve enginar gibi lezzetler de popülerdir.