Ağrı, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir bölgedir ve burada birçok özgün lezzet bulunur. Yerel malzemelerin ustaca kullanıldığı bu yemekler, hem damak tadına hitap eder hem de kültürel mirası yansıtır. Ağrı'nın meşhur yiyecekleri, ziyaretçilerin bu güzel bölgeyi keşfetmesi için birer davet niteliğindedir. Her bir yemek, yerel geleneklerin ve tariflerin bir parçası olarak, bölgenin kimliğini oluşturur.

Ağrı'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Abdigor köftesi. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde yaygın olan, içli köfteye benzeyen bir yemektir.
• Haşıl. Bulamaç biçiminde pişirilen ve genellikle sarımsaklı yoğurtla sunulan bir buğday yemeğidir.
• Hengel. Mantı hamuruna benzer şekilde açılan ve kesilen parçaların suda haşlanıp özel bir sosla servis edildiği bir yemektir.
• Halise. Büyük kazanlarda odun ateşinde pişirilen, yağ, buğday ve tavuk eti gibi malzemelerle yapılan bir yemektir.
• Keledoş. Yeşil mercimek, mantar, pancar, kurut ve hindi eti gibi malzemelerle yapılan, özellikle soğuk kış aylarında tercih edilen bir yemektir.
• Göşteberg. Oğlak etinin salça ve tereyağı ile harmanlanıp hayvan postuna doldurularak pişirildiği bir yemektir.
• Çiriş ketesi. Buğday hamurundan yapılan ve içine bölgeye özgü yabani bir ot olan çiriş eklenen bir börek türüdür.
• Pişi erdek. Süt veya su ile yoğrulan mayalı hamurun yağda kızartılmasıyla hazırlanan bir hamur işidir.
• Selekeli. Doğubayazıt ilçesinde hazırlanan, taze kuzu ve oğlak etlerinden yapılan bir sac kavurma çeşididir.
• Ayran aşı. Buğday ve ayran ile yapılan, nane ile hazırlanmış bir yağ ile servis edilen bir çorbadır.