Ankara, Türkiye'nin başkenti olmasının yanı sıra zengin bir gastronomi kültürüne de ev sahipliği yapmaktadır. Şehrin sokaklarında yer alan çeşitli lezzetler, hem yerel hem de ziyaretçiler için keşfedilmeyi bekleyen bir hazine gibidir. Bu eşsiz mutfak, kendine özgü tatları ve yöresel malzemeleriyle damaklarda unutulmaz izler bırakır. Ankara'nın bilinen ve sevilen yiyecekleri, farklı alt kültürlerin etkisini yansıtırken, aynı zamanda geleneksel tariflerin korunmasına da olanak tanır.

Ankara'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Aspava. Döner ve kebap çeşitleri ile bilinen bir yemek kültürüdür.
• Ankara tava. Sebzeli veya etli pilav yemeği olarak hazırlanır.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates ile yapılan bir yemektir.
• Efelek sarması. Üçgen şeklinde sarılan ve iç harcı dolma harcı gibi olan bir yemektir.
• Öllüğün körü. Erişte, tereyağı, kıyma, ceviz ve maydanoz ile yapılan bir yemektir.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıyma ile yapılan, yağda kızartılmış ekmeklerin eklendiği bir yemektir.
• Ankara simidi. Koyu renkli ve bol pekmezli bir simit çeşididir.
• Entekke böreği. Kıyma, soğan, karabiber ve maydanoz ile hazırlanan bir hamur işidir.
• Cızlama. Krep benzeri bir hamur işidir.

Ayrıca, Çubuk turşusu, Beypazarı kurusu, havuç lokumu, Ayaş dut pekmezi gibi lezzetler de Ankara'nın meşhur yiyecekleri arasında yer alır.