Ankara, zengin mutfağıyla misafirlerine unutulmaz lezzetler sunan bir şehir. Yerel tatlar, tarih boyunca farklı kültürlerin etkisiyle şekillenmiş ve özgün bir yemek kültürü oluşturmuştur. Bu unsurlar, Ankaralıların kendilerine has tarifleriyle birleşerek, damaklara hitap eden nefis yemekler meydana getirmiştir. Şimdi, başkentin en bilinen ve sevilen yemeklerine göz atalım.

Ankara'nın meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Aspava. Döner ve kebap seçenekleriyle öne çıkan bir yemek kültürüdür.
• Ankara tava. Sebzeli veya etli pilav yemeği olarak hazırlanır.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates gibi malzemelerle yapılır.
• Öllüğün körü. Erişte, kıyma, ceviz ve maydanozdan oluşan bir yemektir.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıyma ile yapılan bir et yemeğidir.
• Efelek sarması. Üçgen şeklinde sarılan ve iç harcı dolma gibi olan bir yemektir.
• Dutmaç çorbası. Yeşil mercimek ve ev yapımı erişte içeren bir çorbadır.
• İnceğiz çorbası. Haşlanmış nohut, buğday ve kuzu eti içeren besleyici bir çorbadır.
• Bazlama kebabı. Terbiyeli dana eti, domates, sivri biber, soğan ile hazırlanan ve kekik, karabiber ve tereyağı ile tatlandırılan bir kebaptır.
• Cızlama. Krep benzeri bir hamur işidir.