Batman, zengin ve özgün mutfağı ile dikkat çeken bir şehir. Bu bölge, yerel malzemelerin ustaca kullanıldığı çeşitli lezzetleriyle bilinir. Geleneksel tarifler, yerel kültür ve tarih ile harmanlanarak unutulmaz tatlar ortaya çıkarır. Batman'ın yemekleri, hem göze hem de damağa hitap ederken, ziyaretçilerine eşsiz bir deneyim sunmaktadır.

Batman'ın meşhur yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır:

• Kaburga dolması. Pirinç, baharat ve kuru meyvelerle doldurulmuş kaburgaların fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
• Batman usulü içli köfte. Bulgur, ceviz, nar ekşisi ve baharatlarla hazırlanan harcın incecik hamura sarılmasıyla yapılır.
• Şam böreği. İncecik açılmış hamurun içine kıyma, peynir veya ıspanaklı harç konularak hazırlanır.
• Perde pilavı. Bulgur, kuşbaşı et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir pilavdır.
• Kuru dolma. Zeytinyağında pişirilmiş kuru fasulye, pirinç ve baharatlarla hazırlanır.
• Tandır ekmeği. Odun ateşinde pişirilen bir ekmek çeşididir.
• Büryan. Büyük bir kazan içinde odun ateşinde pişirilen bir yemektir.
• Ayran çorbası. Yoğurt, su, un ve baharatlarla hazırlanan bir çorbadır.
• Tırşık. Patlıcan, biber, domates ve çeşitli sebzelerin zeytinyağında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Havdel. Buğday unu, süt ve şekerle hazırlanan bir tatlıdır.