Bingöl, doğal güzellikleri ve zengin bitki örtüsü ile ünlü bir bölge olarak tanınırken, bu toprakların en değerli hazinelerinden biri de ürettiği baldır. Yüksek rakımlı yaylalarında yetişen çeşitli çiçekler sayesinde, Bingöl balı kendine has bir tat ve aroma kazanır. Özellikle kırsal alanlarda, arıların beslenmesi için ideal olan bu flora, bölgeye özgü balın kalitesini artırmaktadır. Üretim sahaları arasında Karlıova, Solhan, Kığı ve Adaklı'nın öne çıktığı Bingöl balı, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile dikkat çekmektedir.

Bingöl'ün meşhur balı, yüksek yaylalardaki binlerce farklı çiçek türünden beslenen arıların ürettiği Bingöl balıdır. Bingöl balının ana kaynağını çok yıllık bitkilerden keven, beyaz yonca, üçgül ve kekik oluşturur. Bu bitkilerin çiçeklenme zamanları birbirine yakın olduğundan elde edilen karışım, balın eşsiz tadını ve aromasını oluşturur. Bingöl balı, sadece bir besin kaynağı olarak değil, aynı zamanda şifa kaynağı olarak da kabul edilir. Bingöl'de özellikle Karlıova, Solhan, Kığı ve Adaklı yörelerinde üretilen bal, meşhur Bingöl balı olarak bilinir. Bingöl'e gelindiğinde, birçok noktada organik Bingöl balı bulunabilir.