Bingöl'ün doğal zenginlikleri arasında en dikkat çekici olanlardan biri, bölgenin kendine has bal çeşitleridir. Yüksek rakımlı yaylalarda üretilen bu ballar, yerel bitkilerin sunduğu besin değerleri ile doludur. Arıların zahmetsizce ürettiği bu lezzetli ürünler, sadece damak tadına hitap etmekle kalmayıp, sağlık açısından da pek çok fayda sunmaktadır. Her bir bal türü, Bingöl'ün eşsiz coğrafyası ve bitki örtüsünün bir yansımasıdır.

Bingöl'ün meşhur balı, yüksek rakımlı yaylalarda yetişen çok yıllık bitkilerden elde edilen ballardır. Bu bitkilerin başında keven, beyaz yonca, üçgül ve kekik gelir. Bingöl'ün meşhur bal çeşitleri şunlardır:

• Karakovan balı. Arıların insan müdahalesi olmadan tamamen doğal ortamda ürettikleri bir bal türüdür.
• Süzme yayla balı (çiçek balı). Bingöl'ün yüksek rakımlı yaylalarında üretilen ve bölgedeki zengin çiçek çeşitliliğinden elde edilen bir baldır.
• Petek balı. Bingöl’de üretilen, arıların petekleriyle birlikte tüketilebilen bir bal türüdür.
• Çam balı. Bingöl'ün ormanlık alanlarında üretilen, arıların çam ağaçlarının salgıladığı özlerden topladığı bir bal türüdür.

Bingöl balı, sadece lezzetli bir besin kaynağı değil, aynı zamanda birçok sağlık faydası da sunar. Antibakteriyel ve antioksidan özellikleriyle hastalıklara karşı koruma sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir, boğaz ağrısı ve soğuk algınlığına iyi gelir. Bingöl balı, hem sofralarda lezzetli bir tat hem de şifa kaynağı olarak tercih edilmektedir.