Bitlis, zengin tarım arazileri ve iklimi sayesinde birçok meyve türünün yetişmesine olanak tanıyan bir bölgedir. Bu topraklar, özellikle yerel halkın emekleriyle şekillenen meyve çeşitliliği açısından oldukça zengindir. Cevizden armuda, Antep fıstığından elmaya kadar birçok meyve, Bitlis'in bereketli topraklarında yetişir. Yerel ürünlerin kalitesi ve lezzeti, bu meyveleri hem bölge halkı hem de ziyaretçiler için cazip hale getirir.

Bitlis'in meşhur meyveleri arasında ceviz, armut, Antep fıstığı, meyan kökü, elma, kiraz ve dut bulunmaktadır.

• Ceviz: Bitlis'in yüksek verimliliği ve kalitesiyle tanınan önemli bir meyvesidir.
• Armut: Özellikle Ahlat'ın armudu ünlüdür.
• Antep fıstığı: Bölgede bol miktarda yetişir.
• Meyan kökü: Yüzyıllardan beri ün yapmıştır.
• Elma, kiraz ve dut: Bol miktarda yetişen diğer meyve türlerindendir.