Erzurum, zengin tarımsal ürünleriyle öne çıkan bir bölge olarak, özellikle meyve çeşitliliğiyle dikkat çekmektedir. Bu meyveler arasında, yerel iklimin sunduğu imkanlarla lezzetini katlayan erik, önemli bir yere sahiptir. Narman ve Tortum gibi yerlerde yetişen bu meyve, hem tatlı hem de sulu yapısıyla damakları şenlendirmektedir. Bunun yanı sıra, Erzurum'un diğer meyve çeşitleri de yöresel mutfakta kendine has bir yer edinmiştir.

Erzurum'un en meşhur meyvesi erik tir. Özellikle Narman ve Tortum civarında yetiştirilen erik, büyük, sulu ve tatlıdır. Erik reçeli, erik turşusu ve taze erikler, Erzurum'un yöresel lezzetleri arasında yer alır. Ayrıca, Erzurum'un verimli topraklarında yetişen kiraz da meşhurdur. Uzundere ilçesine bağlı Balıklı Mahallesi'nde kurulan 12 dönümlük kiraz bahçesi, Türkiye'nin dört bir yanından gelen ziyaretçileri ağırlamaktadır.