Azerbaycan mutfağı, zengin kültürel mirasıyla dolu ve lezzetli yemekleriyle dikkat çeker. Bu coğrafyanın yemekleri, tarih boyunca farklı medeniyetlerin etkisi altında şekillenmiş, zengin baharatlar ve taze malzemelerle dolu çeşitlilik sunar. Göz alıcı sunumları ve eşsiz tatlarıyla Azerbaycan mutfağı, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damaklarını şenlendirir.

Azerbaycan'da denenebilecek bazı yemekler:

• Yaprak dolması. Asma yaprağından hazırlanan, zeytinyağlı yaprak sarması.
• Şah pilavı. Safranlı pilav, yumuşak kuzu eti, kuru meyveler ve kestanelerle yapılan bir pilav türü.
• Lüle kebabı. Dana veya kuzu etinin kıyma haline getirilip soğan, kuyruk yağı ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan bir kebap.
• Piti aşı. Kuzu eti, nohut, erik kurusu ve zerdeçal içeren, önce çorba sonra ana yemek olarak tüketilen bir çorba.
• Dovga çorbası. Yoğurt, dereotu, semizotu veya ıspanak, pirinç, nohut ve un ile yapılan bir çorba.
• Qutab. İçi çeşitli yeşillikler, sebzeler, et veya peynirle doldurulmuş bir gözleme.
• Azerbaycan plovu. Kuzu, koyun, dana veya tavuğun ayrı olarak pişirilip pirincin üzerine eklenmesiyle yapılan bir pilav.
• Fincan pilavı. Et, ceviz ve nar pekmeziyle buluşan pirinçlerin mayhoş bir tat verdiği bir pilav.
• Badımcan dolması. Ana malzemesi patlıcan olan, iç harcı et, soğan, tuz, karabiber ve zerdeçaldan oluşan bir dolma.
• Kefli Beçe. Tavuk etinin şarapta marine edilip tavada pişirilmesiyle yapılan bir yemek.