Balık çorbası, taze balığın ve sebzelerin bir araya geldiği, zengin ve lezzetli bir deniz ürünü yemeğidir. Özellikle kış aylarında soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkar. Balıkçı Murat’ın tarifini denemek, ailenizle paylaşabileceğiniz özel anların kapısını aralayabilir. Renkli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Şimdi, bu lezzetli çorbanın nasıl hazırlandığına bir göz atalım.

Balıkçı Murat'ın balık çorbası tarifi bulunamadı. Ancak, genel olarak balık çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler:

• 1 adet orta boy levrek (içi ve pulları temizlenmiş);
• 1 adet soğan;
• 1 adet küçük boy patates;
• 1 adet küçük boy havuç;
• 2 yemek kaşığı un;
• 5 su bardağı oda sıcaklığında su;
• 1 avuç kıyılmış maydanoz;
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• Tuz, karabiber;
• 2 adet defne yaprağı;
• 1 yumurta sarısı;
• Yarım limonun suyu.

Yapılışı:

1. Levreği 5 su bardağı suyla birlikte ocağa alıp yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan levreğin etlerini ayırarak didin.
3. Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
4. Soyup tavla zarından küçük doğradığınız patates ve havucu da ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde arada karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.
5. Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
6. Balık suyunu ve defne yapraklarını ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kıvamını bulana ve sebzeler tamamen pişene kadar kaynatın.
7. Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
8. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yumurta sarısı-limon suyu karışımına azar azar ilave edin ve aynı anda hızlıca çırpın.
9. Bir kepçe daha çorba ekleyip çırpmaya devam edin.
10. Bu karışımı çorbaya geri ekleyip hızlıca karıştırın.
11. Didilmiş balıkları ve kıvamı koyu geldiyse istediğiniz kıvama ulaşana kadar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
12. Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Balık çorbası tariflerinde malzemeler ve adımlar farklılık gösterebilir.