Cive yemeği, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak öne çıkar. Taze sebzelerin bir araya getirildiği bu yemek, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatifi sunar. Geleneksel tarifinde yer alan malzemelerle, damak tadınıza uygun bir cive hazırlamak oldukça kolaydır. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir sofranın en güzel tamamlayıcısı olacaktır.

Cive yemeği yapmak için gerekli malzemeler:

• 5-6 adet orta boy domates;
• 2 adet orta boy soğan;
• 8 adet sivri biber;
• 3-4 dal taze fesleğen;
• 2-3 yemek kaşığı pirinç;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber;
• Tuz.

Yapılışı:

1. Domates, soğan ve biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını döküp yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
3. Doğradığınız biberleri ekleyin.
4. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.
5. Pirinçleri ekleyip karıştırın.
6. Tuz ve kırmızı toz biberi ekleyin.
7. Suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
8. Su çekip piştikten sonra ocağın altını kapatıp taze fesleğen ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
9. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Cive yemeği, Antalya yöresine ait geleneksel bir sebze yemeğidir ve özellikle yaz aylarında sıkça tüketilir. Bazı yöresel farklılıklarla patlıcan eklenerek de hazırlanabilir.