Deniz börülcesi çorbası, deniz ürünleri ve sağlıklı sebzelerin mükemmel uyumunu sunan, Akdeniz mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Hafif ve besleyici yapısıyla, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sofralarınıza farklı bir dokunuş katacaktır. Taze deniz börülcesi ve deniz ürünlerinin bir araya geldiği bu çorba, özellikle soğuk günlerde ısınmanın en lezzetli yollarından biridir. Kendi mutfağınızda denemeye hazır olun!

Deniz börülcesi çorbası yapmak için gerekli malzemeler:

• 150 g temizlenmiş deniz börülcesi;
• 80 g Pınar tereyağı;
• 1 adet kuru soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 adet Pınar mezgit fileto;
• 50 g Pınar karides;
• 800 g Pınar kalamar;
• 15 g toz zerdeçal;
• 40 g un;
• 1 litre balık suyu;
• 200 ml Pınar krema;
• Tuz ve karabiber.

Yapılışı:

1. Deniz börülcesini kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın ve soğuk suyun içerisine alın.
2. Haşlanan börülcelerin dip kısımlarından çekerek içerisindeki kılçıkları ayıklayın.
3. Bir tencerede tereyağını eritin.
4. Küçük küpler halinde doğradığınız soğan ve sarımsakları tereyağında kavurmaya başlayın.
5. Temizlenmiş mezgit filetoyu iri küpler halinde doğrayıp, karides ve kalamarlarla beraber tencereye alın, bir süre kavurduktan sonra zerdeçal ilave edin.
6. Ardından un ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
7. Un kokusu çıktıktan sonra sıcak balık suyunu ilave edip çorbanızı kıvam alana kadar kaynamaya bırakın.
8. Son olarak kremayı ekleyin ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
9. Hazır olan çorbanızı sıcak olarak servis etmeye özen gösterin.

Deniz börülcesi çorbası tarifinin detaylı haline Kısık Ateş Akademi TV (YouTube) kanalından ulaşılabilir.